超市里新鲜的挪威三文鱼令人垂涎欲滴，只要买回家用芥末蘸食或用紫菜米饭包成寿司卷就能做成一餐挺开胃的夏季冷荤。

　　可是，美味的三文鱼就只能生吃吗？还有没有其他的烹调手法适合家庭?

　　今天介绍三文鱼的几种新颖吃法。通过煎、煮、拌，美味的三文鱼更加可口！

　　烤三文鱼

　　家常做法

　　材料：三文鱼250克、蒜少许、

　　调料：胡椒、葡萄酒、柠檬汁、盐适量

　　制作：

　　1.将鱼肉切成大块。

　　2.烧热油锅，放入大蒜和鱼块。

　　3.等到三文鱼的上面变了颜色，放入盐、胡椒、葡萄酒、柠檬汁即可。

　　*鱼块只煎单面就可以了。

　　挪威三文鱼浓汤

　　家常做法

　　材料：三文鱼250克、胡萝卜30克、西红柿30克、芹菜30克

　　调料：盐、牛奶、胡椒适量

　　制作：

　　1.将三文鱼切成条状。

　　2.在开水中依次放入胡萝卜、西红柿、芹菜和三文鱼肉条。

　　3.接着加入牛奶、盐、胡椒，待煮开后即可。

　　蔬菜拌三文鱼

　　家常做法

　　材料：三文鱼250克、洋葱圈30克、芦笋等时令蔬菜适量

　　调料：柠檬汁、盐、橄榄油

　　制作：将三文鱼切成片，与柠檬汁、盐、洋葱圈、橄榄油和时令蔬菜一起拌匀。

　　三文鱼肉卷

　　家常做法：

　　材料：三文鱼250克、豆芽少许、时令蔬菜适量

　　调料：柠檬汁、盐、橄榄油、芥末

　　制作：

　　1.将豆芽焯熟，将三文鱼切片。

　　2.用柠檬汁、盐、橄榄油涂抹在鱼肉表面使之入味。

　　3.蔬菜与调料拌匀后包在鱼肉片内。

　　4.最后根据自己口味添加芥末。

　　特别推荐好吃好做的三文鱼吃法

　　*家常口味三文鱼肉三明治

　　材料：三文鱼250克、洋葱末30克

　　调料：盐、黑胡椒

　　制作：将三文鱼切碎，加入洋葱末、盐、黑胡椒绞成肉馅，夹在面包中间即可。

　　贴士

　　挑选新鲜的三文鱼：超市里出售的三文鱼一般为块状。购买时要挑选鱼肉色泽自然、不脱水、不暗淡、用手按压有弹性的。

　　文/李强

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