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http://www.sina.com.cn 1999年11月16日 14:44 中国健康电子商务网络 在东西方文化融合过程中，西方的饮食文化影响了中国的饮食文化，肉和奶制品多了起来，蔬菜和绿茶减少了，结果 是中国人得心脏病的多起来了。颈动脉壁越厚，越容易得动脉疾病。在世界心脏病发病最少的地区，人的颈动脉壁厚度为０. ５毫米。在香港和悉尼的中国人，颈动脉壁厚度则为０.５６毫米。在旧金山的美籍华人，颈动脉壁厚度则为０.６３毫米。 总之，旧金山出生的华人比起他们在国内出生的亲戚，颈动脉壁厚度要增加２５％。比起西方的饮食文化，中国的传统饮食不 仅在内容上，就是在烹饪方法上也略胜一筹。比如，蒸就是很健康的一种做饭方法，另外，炒菜也比美国快餐中流行的深炸要 更健康。  |
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