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刘英 http://www.sina.com.cn 1999年8月26日 10:29 生活时报 近些年来，深海鱼油在我国保健品市场上甚为风靡。这是因为深海鱼油中富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二 碳六烯酸（DHA），它们具有降低血胆固醇和甘油三酯、升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白的作用，并能抑制血小板凝 集、抗动脉粥样硬化，因此患有高脂血症和冠心病的人经常食用甚为有益。 我国盛产的是淡水鱼，常食淡水鱼是否也能有深海鱼油那样的保健功效？对此，我国的医学科学工作者作了一系 列的研究。 首先，医学科学工作者通过研究证明了我国长江水域中的几种淡水鱼如鲢、鳊、鳙鱼等体内亦富含二十碳五烯酸 （EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其淡水鱼油制剂和海鱼油比较，具有高n－3不饱和脂肪酸、低饱和脂肪酸、低胆 固醇、低过氧化值的特点。 继而，医学科学工作者采用小剂量的淡水鱼油制剂给患有高脂血症和冠心病的患者口服，并采用随机、双盲、平 行对照等方法来排除人为因素，来观察淡水鱼油对血脂的影响。结果表明，服用淡水鱼油制剂能显著降低高血脂患者的血胆固 醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。其中，降胆固醇的总有效率为73％，降甘油三酯的总有效率为75％， 升高高密度脂蛋白的总有效率为36％。而采用维生素E口服的对照组其降血脂的总有效率则远远低于服用淡水鱼油组。 研究发现，服用小剂量淡水鱼油还使血中血栓素B2降低，因此专家们认为淡水鱼油和深海鱼油一样，也有抗血 栓形成和扩血管作用。由此可见，对于患有高脂血症和冠心病的患者，经常食用淡水鱼的确有益健康。  |
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