姑父是个在旗的老北京，他可以做出很多北京传统的风味食品。每到春节我去姑姑家拜 年，姑父不给我吃大鱼大肉 ，只是给我准备好芥末墩。因为他知道，在北京想尝到地道的芥 末墩并不是件容易的事，尽管芥末墩在老北京只是一道最普 通的家常时令小菜。每次姑父都 对我说，过去一进腊月北京天寒地冻，能吃的新鲜青菜也就只有白菜了。不过北京人能把白 菜变着花样吃，比如芥末墩就是北京冬季典型的小菜。过去可不像今天这样把芥末墩当个新 鲜吃，家家把芥末墩当成一道能 下酒能下饭的主菜。过春节时，吃点芥末墩，可以调节油腻， 开胃去火，化痰利气。

　　前天我去鼓楼城楼子脚下的一家抻面馆里发现了和姑父做得一样地道的芥末墩。在这家 主营北京风味的饭馆里，芥 末墩3元一份，服务员把芥末墩端上来，整整齐齐的白菜墩上， 足足实实地盖了一层芥末酱，在芥末酱上还点缀了一颗红樱 桃，白瓷盘衬着小菜黄是黄、红 是红，看着就让人喜欢。再一尝口味，好吗，真蹿鼻！是姑父做的那种酸甜兼辣，清淡爽口 的味儿。

　　我不喝酒，但是我想请姑父来抻面馆，两个人找一张阳光充足的临街桌子，看着步履匆 匆的行人和流水一样的车流 ，我们不着急不着慌地就着芥末墩喝点二锅头，最后来碗洒了腊 八醋的炸酱抻面，在阳光里望古老的城楼，听姑父讲北京的 老话儿，多少可以找到点北京冬 日的情怀。因为有时候吃饭，不只是为了吃饱，更是图个乐儿。