女性朋友在烹食鱼肉时都习惯将鱼鳞刮掉，其实鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种微量元素，且钙、硫含量很高。鱼鳞的药用在我国已有悠久历史，据《本草纲目》、《名医别录》等书记载，鲫鱼、鲤鱼之鳞，文火熬成胶状，可治妇女崩漏带下、紫癜、齿龈出血和鼻出血等病症；鲥鱼鳞贴在血痣伤口上可以止血。现代医学研究证实：鱼鳞中含有较多的卵鳞脂，在一定程度上可增强记忆力，并可控制脑细胞的退化，故具有抗衰老的作用。此外，鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传送及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上的沉积，故可预防动脉硬化、高血压和心脏病等。女性朋友当你在食鱼时，不妨试试用鱼鳞制成鱼鳞胶食用，必定对你的健康有益。(胡松 李萍)

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